为丰富教职工的业余生活，让大家了解更多的烹饪知识，掌握实用的美食烹饪技巧，提高日常生活品质，后勤保障部与校工会在主校区联合举办教职工烹饪培训班。

5月12日下午，教职工烹饪培训班第一讲在主校区9号楼301报告厅如期开讲。后勤保障部饮服中心创新菜点小组成员、国家烹饪高级技师、国家特级烹调师、江苏省烹饪大师陆迎接作为培训班主讲人，以图文并茂的形式为参与培训的100余名教职工介绍了中国烹饪的概况与发展史、中国八大菜系与四大风味，并针对家常菜的原料挑选、加工、制作、技巧等进行了详细剖析。  

5月24日下午，培训班第二讲在主校区教工食堂顺利举办，50余名教职工齐聚一堂，主讲人陆迎接协同饮服中心菜点小组成员陈汉林、俞国建带领大家再次开启了“食以烹为美”的探索之旅。活动现场，各种预先准备好的食材有序地摆放在操作台上，青、红、白、绿，颜色搭配甚是好看。有着几十年烹饪经验、技术精湛的陆迎接大师一边制作一边讲解，详细教授了大家如何挑选原材料、荤素如何搭配、刀工技巧、火候控制等烹饪技巧，并详细讲述了本次课程4道菜肴操作的具体步骤。

本次教授的菜肴都富有清凉祛暑的功效，适合夏日食用，分别是南通特色菜芙蓉藿香饺、酸辣开胃的川菜鱼香肉丝、酸酸甜甜的粤菜菠萝咕咾肉、营养解腻的清汤鱼圆。每一道菜肴看似家常，操作起来却实属不易，要做得好吃更是难上加难，藿香饺油温控制、肉丝怎么切、肉丁怎么腌制才嫩、鱼肉怎么变鱼泥，这些隐藏的学问在几位大厨的现场操作下终于“浮出水面”，教职工们都感受到了美食的魅力与精湛的技巧，纷纷拿出笔记本记录着这些厨艺宝典，就怕漏掉了哪个制作环节。

就在大家沉浸在探索之旅时，一道道菜肴相继出炉，现场气氛一下子高涨起来，大家一一品尝到了垂涎已久的美食后都给大厨们点起了赞，表示回家后立即现学现用，小试一手，给家人做上几道美食大餐，还纷纷期待着6月下旬即将举办的家庭凉菜制作的第三讲。（张  舒、胡锡萍 文 张 舒 摄影）